Fonte: https://www.amorezero.com

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Quando diciamo “famiglia AmoreZero” non lo diciamo per modo di dire. Non è uno slogan da appendere in vetrina. È la cosa più vera che possiamo raccontarvi di noi, perché questo progetto è nato davvero dentro una famiglia, per una famiglia, e oggi continua a crescere grazie a tante altre famiglie che si sono unite alla nostra.

Vi va di conoscerla per bene?

Le origini: tutto è cominciato per lei

Veniamo dall’Italia, da una vita già bella: un lavoro solido, tanti amici, le nostre abitudini. Ma dentro portavamo da sempre il sogno dell’America, quello raccontato dagli zii che tornavano dalle vacanze con storie di un posto dove tutto sembrava possibile.

Poi, a 45 anni, è arrivata lei: nostra figlia. Un miracolo arrivato quasi troppo tardi, dopo anni di attesa. E in un attimo tutto quello che per noi era abbastanza, per lei non lo era più. Così abbiamo venduto quello che avevamo costruito e siamo partiti, con la valigia piena di paura e di speranza.

Il problema vero è arrivato dopo, con la scuola. Cercavamo uno snack sano per la merenda, senza zuccheri raffinati, senza sciroppi industriali, senza glutine. Ne abbiamo provati tanti. Nessuno le piaceva davvero, e leggendo le etichette abbiamo capito perché: quasi tutto, anche quello che sembrava “sano”, nascondeva zuccheri raffinati sotto altri nomi.

Non era solo un nostro problema. È il problema di moltissime famiglie americane, e lo è ancora oggi.

Da lì è partita la ricerca nelle nostre radici italiane, fino a un’antica ricetta del Seicento: il torrone, fatto con mandorle, miele e albume d’uovo. Un piccolo gioiello, purtroppo anche lui “addomesticato” nel tempo con zucchero e sciroppo di glucosio. Abbiamo deciso di riportarlo alla sua forma originale, con un artigiano in Italia, per 16 mesi di tentativi, notti insonni e piccoli progressi. Alla fine abbiamo trovato l’equilibrio giusto: solo miele grezzo non filtrato come dolcificante, mandorle fresche tostate al momento, in quantità doppia rispetto al torrone tradizionale, cotto lentamente a bassa temperatura per ore. Il miele grezzo ha un indice glicemico intorno a 50, contro il 65 circa dello zucchero raffinato: per noi era un dettaglio importante, perché volevamo un dolce vero, non un compromesso.

È nato così AmoreZero.

Cosa rende “famiglia” questo progetto

Non siamo una grande azienda con un ufficio marketing che studia frasi ad effetto. Siamo poche persone, produciamo in piccoli lotti, e ogni pacchetto che spediamo porta ancora quella stessa cura che avevamo il primo giorno, quando cercavamo solo qualcosa di buono da dare a nostra figlia.

E la famiglia, col tempo, si è allargata. Ci sono i genitori che, come noi, cercano uno snack che i figli mangino volentieri senza sensi di colpa. Ci sono gli sportivi che apprezzano le proteine delle mandorle. Ci sono gli italiani d’America che nel nostro torrone ritrovano il sapore di casa. E ci sono le persone che, per scelta o per necessità, stanno attente allo zucchero nella propria alimentazione e cercano alternative fatte con ingredienti che si possono pronunciare e capire.

Ogni recensione, ogni messaggio, ogni foto che ci mandate con il pacchetto AmoreZero in mano diventa parte di questa storia. Non siete clienti. Siete la ragione per cui continuiamo.

Un invito, non una chiusura

La nostra famiglia è ancora piccola e vogliamo che resti autentica: per questo produciamo in lotti limitati, senza magazzini pieni, aspettando ogni volta gli ordini veri delle persone vere. Se questa storia vi somiglia, se anche voi cercate qualcosa di dolce senza compromessi, vi aspettiamo. Leggete la nostra storia completa su amorezero.com, iscrivetevi alla newsletter per sapere quando arrivano nuovi lotti, e se avete già provato il nostro torrone, raccontateci la vostra esperienza: fa parte anche lei, ormai, della famiglia AmoreZero.